Людина
Міфи про ГМО - чи небезпечні продукти модернізовані на генному рівні
Людина з глибокої давнини вивчав навколишній світ, намагаючись знаходити зрозумілі пояснення, що відбувається явищам.
Віра у вищі сили, численні міфи породили релігію, але потім прийшов час сучасній науці, що дає деталізовані відповіді відбувається речам - від молекулярного рівня до вселенських світів. Якщо подивитися на інопланетну расу зергов зі знаменитої гри StarCraft, то відразу впадає в очі особливість: вони знайшли можливість «всмоктувати» генетичну складову різних організмів і потім змінювати свій геном, легко адаптуючись і пристосовуючись до нових умов навколишнього середовища. Вигадка творців гри здається фантастичною, але насправді природні можливості земних живих організмів досить близькі до того, що вміє вигадана раса зергов.
Сучасне суспільство досі вірить в міфи, якими покриті багато наукові досягнення кращих умів планети, але в більшості випадків це викликано елементарною відсутністю колосального обсягу знань, щоб розібратися, про що, власне, йдеться. Сьогодні активно поширюються міфи про шкідливість харчових добавок, щеплень, ну і звичайно ГМО, дивного і незрозумілого уму словосполучення. Параноя досягла свого піку - етикетки «Не містить ГМО» можна зустріти навіть на паперових серветках.
Давайте спокійно розберемося, що ж таке ГМО, для чого вони необхідні, наскільки небезпечні для здоров'я людини і яка користь від них. Багатьох турбує, чи є наукові докази їхньої безпеки і наскільки вони правдиві.
Що являє собою ген і генотип
Сьогодні інформації про ДНК досить багато - більше двох мільйонів наукових праць присвячується цій довжелезній молекулі, що складається з двох ланцюжків, скручених в спіраль. Всі знають, що ДНК - це носій спадкової інформації, або генома, який знаходиться в будь-якій клітині організму і відповідає за збереження унікальної інформації про це організмі. ДНК - величезна за розмірами молекула, що досягає в розгорнутому вигляді декількох сантиметрів. Вона включає в себе послідовність генів, які поряд з умовами зовнішнього світу (для розвитку і зростання) визначають фенотип, тобто, як виглядатиме внутрішньо і зовні організм. Також програмуються особливості відбуваються всередині особини процесів. Кожен ген закладає код у виробництво функціональної РНК або білка - саме вони потім беруть участь у біохімічних процесах, що відбуваються в організмі.
Білків в нашому організмі безліч, і призначення у всіх своє. ДНК різні, адже люди відрізняються один від одного, але вони мають властивість постійно змінюватися - це відбувається під впливом зовнішніх факторів. Тому в ДНК відбуваються мутації - трансформація молекули, зміна генів, їх «зупинка або запуск». Згідно еволюційної теорії вдалі мутації залишаються, а організми, невдало мутував - гинуть або відсіваються. Позитивні мутації дають можливість вижити в сьогоднішніх умовах навколишнього середовища, а ось людина закріплює в тварин і рослини ті властивості, які йому вигідні і необхідно для поліпшення якості життя і прибутковості - великі за розмірами фрукти, корови, що приносять більше молока. Ось для цього і створена генетична модифікація і селекція.
Методи природної інженерії
Принцип модифікації геномів рослин, схожий з агробактерій, становить основу головного засобу генної інженерії, використовуваного при вирощуванні овочів і фруктів. У грунті живуть агробактерії, у яких гени наділені здатністю кодувати ряд спеціальних білків, що мають властивість «протягувати» конкретну молекулу ДНК у клітину будь-якої рослини. Після цього ДНК вбудовується в рослинний геном, змушуючи його виробляти корисні речовини, необхідні бактеріям для живлення і росту. Наука перейняла цю розробку і почала активно її застосовувати - була проведена заміна гена, необхідного бактеріям на ті, які кодують білки, потрібні в сільськогосподарському виробництві. Як приклад можна привести Bt-токсини, що не представляють небезпеку для ссавців, але згубні для комах-шкідників конкретного виду. Або білки, які змушують рослина протистояти певного гербіциду.
Багато бактерій, навіть не з родинних груп, часто змінюються генами - саме з цієї причини стійкі до пеніциліну мікроби вийшли на світло опісля вже пару років з моменту його активного застосування. У сучасній медицині проблема стійкості мікробів до антибіотиків стає нагальною.
Починаючи вірусами, і закінчуючи організмами
Чи знаєте ви, що процес природної «генної інженерії» окрім бактерій підвладний ще і вірусам. Деякі організми, так само як і людина, мають геном, що містить транспозони - це колишні віруси, вбудовані в хазяйські ДНК, і в більшості випадків, не завдаючи йому ніякої шкоди. Перебуваючи в геномі, вони здатні переміщатися по різних місцях.
Якщо розглянути ВІЛ (ретровірус), то він має здатність впроваджувати власний генетичний матеріал прямо в геном еукаріотічних клітин (наприклад, людських клітин). Генам аденовірусів не обов'язково робити також, так як вони можуть вбудовуватися і функціонувати без впровадження своєї генетичної інформації в рослинні або тваринні геноми. Цілий ряд вірусів знайшли активне застосування в генній терапії - вони допомагають лікувати широкий комплекс захворювань, що передаються у спадок.
Підіб'ємо підсумки: природна генна інженерія в навколишньому світі застосовується досить активно і відіграє істотну роль для адаптації організмів до мінливих природному середовищі. Важливим є той момент, що абсолютно всі живі організми регулярно піддаються випадковим мутаціям, і їх геноми зазнають змін.
Зробимо висновок: будь-який організм, якщо порівнювати його з предками, по суті, являє собою унікальний, несхожий генетично модифікований організм. Його геном містить не тільки новітні мутації, але і змінені комбінації існували до нього варіацій ДНК. Новонароджена дитина має геном з десятками генетичних варіантів, які не мають нічого спільного з батьківськими. Кожне покоління, що з'являється на світ, володіє новими, перетвореними на основі батьківських геномів, комбінаціями.
Безпека ГМО в ході численних експериментів
У всіх ЗМІ ведеться активне обговорення цікавить багатьох питання - наскільки безпечні харчові продукти, до складу яких входять ГМО або генетично модифіковані організми. Результати проведеної людством генної інженерії правильніше було б трактувати, як «генетично модернізовані організми», адже дана галузь тільки лише прискорює природні природні процеси на генному рівні, спрямовуючи їх у русло, вигідне людству.
Безпека ГМО в ході численних експериментів перевіряється вже кілька десятків років. Світу було надано понад 1800 наукових робіт, присвячених дослідженню цього питання. Було, звичайно, виняток - ген бразильського горіха, вбудованого в генетично модифікований сорт сої - його білок викликав алергію під час вивчення реакції сироватки крові.
Варто відзначити 12 експериментальних досліджень, щодо безпеки вживання в їжу ГМО, які публікувалися в 2012 році - досліди проводилися на тваринах в декількох поколіннях. В цей же час було представлено ще 12 праць, метою яких було вивчити наслідки вживання ГМО тваринами протягом тривалого терміну: від 3 місяців до 2 років. Був проведений порівняльний аналіз з аналогічними продуктами без ГМО і зроблені обґрунтовані висновки про відсутність якихось негативних ефектів.
Перш, ніж вірити всяким «страшилкам» з телевізійного ящика і газет, що бігають за «вигаданими» сенсаціями і викриттями, потрудіться дізнатися, що говорять вчені уми. Тоді ви зробите правильні висновки, чи шкідливі насправді передові досягнення науки. А може вони не представляє ніякої небезпеки для здоров'я Вас і вашої родини, як пишуть газети?
