Медицина
Знижуємо споживання білка - продовжуємо життя
Національний центр статистики охорони здоров'я США вирішили з'ясувати вплив надмірного вживання їжі з високим вмістом тваринного білка на організм.
Група вчених з Університету Південної Каліфорнії проаналізувала результати аналізів у більш ніж 6000 людей з віком 50 років і старше. Паралельне дослідження провела група вчених з Університету Сіднея, які в якості піддослідних використовували кілька сотень мишей.
Результати аналізу лягли в основу наукової статті, опублікованій у виданні Cell Metabolism. Обидві сторони вчених в один голос стверджують, що дієти з низьким вмістом білка, особливо тваринного походження, - продовжує життя. А рівень загрози від надмірного вживання тваринного білка можна порівняти з наслідками від куріння.
У випадку з людьми з'ясовано, що якщо людина отримує більше 20% калорій, вживаючи їжу з високим вміст тваринного білка, то ймовірність утворення злоякісних пухлин і діабету зростає в 4 рази, ніж у групи людей, яка заправляє свій біодвігатель на рівень менше 10% калорій від тваринного білка.
Що говорить друга група вчених, де в якості піддослідних виступили миші? Для них було виділено більше двох десятків дієт з різноманітним вмістом білків, вуглеводів і жирів. Виділено 2 фактора ризику. Перший - з високим вмістом білка і низьким рівнем вуглеводу. У цьому випадку були виявлені симптоми зниженого апетиту і жирових відкладень з подальшими серцево-судинними захворюваннями. Другий, небезпечніше ніж попередній, - з низьким вмістом білка, але з високим рівнем жиру.
При цьому не зовсім зрозуміла позиція вчених по відношенню до людей не увійшли до їх вікову "вилку", Особливо до молодих людей зі зростаючим організмом? Адже відомий факт, що вживанням білка прямо пов'язане з ростом людини, а саме вироблення гормону росту.
