Медицина
Що таке антиоксиданти і навіщо вони людині
Кожен з нас народжується з певною кількістю абсолютно здорових клітин, які протягом всього життя, в тій чи іншій мірі, піддаються впливу несприятливих наслідків вільних радикалів.
Володіючи високою активністю, нестабільні молекули завдають величезної шкоди клітинам і тканинам, викликаючи ознаки зовнішнього і внутрішнього старіння організму. Вільні радикали з'являються всередині нашого тіла в ході звичайних хімічних реакцій окислення, що викликаються зовнішніми факторами, такими як стреси, куріння або забруднення навколишнього середовища.
Антиоксиданти - це поживні речовини, які є своєрідною пасткою для вільних радикалів, нейтралізуючи утворені ними хімічні процеси. При нормальному функціонуванні системи регуляції в організмі зберігається необхідну рівновагу між кількістю реакцій окиснення і швидкістю споживання антиоксидантів. Збої в регуляторній системі, викликані недостатнім надходженням в організм корисних антиокислювачів, викликають пошкодження здорових клітин, внаслідок чого можуть виникнути ряд неприємних захворювань.
Які бувають антиоксиданти
Антиокислювачі виробляються в організмі людини самостійно, або ж можуть надходити разом з їжею. Останні, в силу свого походження можуть бути природними або синтетичними. Якщо існує необхідність відновити клітинний баланс і нейтралізувати несприятливі окислювальні процеси в організмі, то рекомендується споживання підвищеної кількості антиоксидантів ззовні.
Глутатіон - трипептид? -глутамілцістеінілгліцін - Антиоксидант
Головними постачальниками антиокислювачів природного походження є овочі і фрукти. Причому найбільша концентрація поживних речовин спостерігається в сортах, що мають кисло-солодкий смак, червоний, чорний або синій колір. Синтетичні антиокислювачі - це всілякі БАДи, лікарські препарати або засоби по догляду, частина яких мають у своєму складі все теж рослинна сировина. Каротиноїди, флавоноїди, селен, вітаміни групи С, Е і CoQ10 - основний захист клітин від негативного впливу вільних радикалів.
Продукти, що містять антиоксиданти
Найбільша кількість поживних речовин - антірадікалов міститься у свіжих фруктах і овочах, які багаті вітамінами, каратиноидами, альфаліпоевой кислотою та іншими корисними елементами. Експерти в галузі дієтології та охорони здоров'я рекомендують щоденне вживання антиоксидантів для захисту свого організму від негативного впливу навколишнього середовища. Які ж продукти найбільш багаті антиоксидантами?
1. Ягоди і фрукти:
- гранати
- сливи
- чорна смородина
- цитрусові
- малина і ожина
- чорноплідна горобина
- вишня
- чорниця
- журавлина
Свіжовичавлені соки і фреші теж володіють всіма антиоксидантними властивостями.
2. Овочі:
- цибулю і часник
- морква
- буряк
- редис
- броколі
- баклажани
- спаржа і шпинат
- ріпа і редька
- квасоля
3. Масла:
- зародків пшениці
- пальмове
- кукурудзяна
- розторопші
Також антиоксидантами багаті деякі трави і прянощі, такі як: петрушка, материнка, куркума, кориця і гвоздика. Серед горіхів це волоські, фісташки і мигдаль. Найкорисніші напої: какао, зелений чай і червоне вино.
Коли антиоксиданти найбільш необхідні
Потужні окислювальні процеси виникають в наступних випадках:
- Монодієти і неправильне харчування;
- Ультрафіолетове опромінення;
- Стрес і тривалі депресивні стани;
- Спорт і важкі фізичні навантаження;
- Похилий вік;
- Тривале проживання на забруднених територіях;
- Зловживання шкідливими звичками, зокрема курінням.
Для забезпечення кращої антиоксидантної активності, антиоксиданти слід приймати в комплексі. Правильне харчування, дієта, збагачена овочами та фруктами, прийом необхідних вітамінів і посильні фізичні навантаження забезпечать міцне здоров'я і прекрасне самопочуття на довгі роки. Перед прийомом препаратів, з антиоксидантний ефект, слід проконсультуватися з фахівцем.
