Біологія
Людство може залишитися без шоколаду і текіли
Як заявляє ООН - вже через 10 років людство може зіткнутися з проблемою гострої нестачі деяких затребуваних продуктів харчування.
Чи можете Ви собі уявити, що в найближчому майбутньому інститутам харчування доведеться дивитися в бік альтернативного молочного тваринництва? Того і дивися - через п'ять-сім років замість коров'ячого молока в магазині будуть пропонувати верблюже або овече.
На мій погляд думка далеко не безглузда, ну з цим верблюжому молоком, тому як в супермаркетах наших уже давно продають "молоко" яке, якщо говорити на чистоту, і молоком назвати не можна. Чи то представники ООН в яких те спеціальних магазинах отоварюються; чи то дезінформували їх, а може бути так, що далі полиць європейських магазинів їх погляд і не падав. Так що ця ідея з молоком верблюдів і овець мені особисто до вподоби.
Любителі козячого сиру в найближчому майбутньому можуть зіткнутися з проблемою неможливості покупки улюбленого продукту. Справа в тому, що через почастішання випадків захворювань ку-гарячкою європейське поголів'я дрібної рогатої худоби значно зменшилася. При цьому фермери займалися розведенням кіз і овець, "переключаються" на домашніх птахів і корів, які цієї напасті не схильні.
На цьому тлі досить дивно звучить інформація про те, що вироблений в Європі козячий сир в країнах Азії користується небувалим попитом і за нього готові платити хороші гроші. Здавалося б - ось він прибутковий і стабільний бізнес, ан ні - виявляється мало хто готовий зв'язуватися з великими ризиками.
Участь козячого сиру може повторити і текіла. Мексиканські фермери донедавна оброблюють блакитну агаву переходять на вирощування більш прибутковою і менш вибагливою кукурудзи. Та що там говорити якщо в 2007 році з-за різних захворювань була втрачена п'ята частина всього врожаю агави. Основна причина цього - генетична. Практично всі культурні рослини блакитної агави - клони отримані в результаті вегетативного розмноження, як наслідок - низький імунітет до захворювань і паразитам. Так що цінителі текіли - запасайтеся.
Наступним пунктом цього сумного списку може стати шоколад і причина цьому чисто економічна. Трейдери перекуповують у фермерів какао-боби платять основного виробнику сущі копійки, при цьому ціна на натуральний шоколад жодним чином не падає, а тільки зростає. Какао - культура вимагає ретельного догляду, частих пересадок і сприятливих умов зростання. У світлі цього фермерам вигідніше займатися розведенням олійної пальми з плодів якої виробляють широкий спектр як харчової, так і не харчової продукції.
Як це не дивно звучить, але в цей список потрапила і свинина. Тваринники скорочують поголів'я свиней вимушено - корми для них постійно дорожчають, а самі свинки дуже часто хворіють. Причому, як правило, вакцини, якщо вони існують, коштують досить дорого, а в ряді випадків ліків для лікування деяких захворювань немає вобще. Епідемія свинячого грипу 2009 вдарила по кишені тваринників значною мірою і навіть державні компенсації у повній мірі не покрили витрати виробників. Так що, може бути, і сало може стати делікатесом.
Сардини також претенденти на зникнення з магазинних полиць і виною цьому зміна температури світового океану - риба дуже прискіплива до температури води під час розмноження, і це не примха природи - виметанная в холодну воду ікра просто не зможе розвиватися, а значить потомства не буде. Європейські риболовецькі компанії вже налічують мільйонні збитки. Так що любителі сардінців - прикупите баночку-другу на чорний день.
Незважаючи на засилля всіляких слабоалкогольних напоїв інтерес в натуральному вину настільки сильний, що загрожує перерости в дефіцит цього древнього напою на світовому ринку. І правда, в останнє десятиліття споживання вина значно зросла. І разом з тим кількість земель придатних для вирощування винограду скорочується, як підсумок - падіння виробництва благородного напою тільки в Європі на 10%, і це незважаючи на застосування високих технологій на виробництві.
